目前在北、中、南共有9間門市~~
這天帶暄暄到台北《誠品生活松菸店》走走~~
看到《稻禾烏龍麵Inaka》有不錯的評價~~我跟老公也都很喜歡"烏龍麵"~~便決定了當日晚餐~~
還好我們是平日晚上,不必花時間候位~~
其實用餐空間不小,翻桌率也挺快的~~就算假日要排隊,應該不必等太久~~
座位設有日式隔板~~即使是共桌,不會跟陌生人對看~~一個人來用餐,也不會感到不自在~~
我很喜歡這樣的用餐環境~~
所有麵條都是每天新鮮現做~~
選用日本進口麵粉,手工現撖現切~~
滾煮熟的烏龍麵,還要經過洗麵跟冷水瞬速降溫步驟,讓烏龍麵的口感更為Q彈有嚼勁~~
採"自助取餐"~~
跟日本《丸龜製麵》一樣~~(京阪滑溜烏龍麵 -《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》)
第一個櫃子中,有許多冷盤小菜【梅漬番茄】、【胡麻野菜】、【柚香蘿蔔】、【芝麻牛蒡】、【橙汁蜜薯】、【泡菜】,價格在NT.45-NT.55之間~~
還有一些飲料~~
炸物區有【炸雞塊】、【炸大蝦】、【杏鮑菇】、【炸多利魚】、【咖哩可樂餅】、【野菜可樂餅】、【炸茄子】、【炸地瓜餅】,單價NT.35-NT.60,皆是現點現炸~~
【炸大蝦】好大一支~~看起來很好吃~~
而【炸雞塊】也是很多人推薦的炸物~~
烏龍麵有8種口味,主要就是乾的、柴魚or咖哩湯底,再搭配不同配料~~
最基本的【沾麵(冷)】NT.90,最貴的【蒜香牛肉烏龍麵】NT.165,很大一碗,且是在精華地段的百貨美食街,這樣的價格,CP值還不錯喔!!
結完帳後,繼續往前走,是免費配料與醬料區~~
將『麵麩』加入湯裡,可增加卡滋卡滋的酥脆口感~~
還有增添香氣的『蔥花』,都是自行取用~~
有別於日本只有很冰的水~~
這裡冰、溫、熱都有~~我還是愛喝溫開水~~
【梅漬番茄】NT.55
梅子醃漬番茄的酸甜滋味,是相當清爽開胃的餐前小菜,也可做為飯後甜點,幫助消化喔!!
這兒的【梅漬番茄】是使用大顆番茄,而且去皮的漂漂亮亮,是我第一次看到、吃到的形式~~
雖然是大顆番茄,整顆都好入味,但又不會爛爛的,好厲害~~
一入口就讓我跟老公倆人為之驚豔,是我們吃過最棒的【梅漬番茄】了~~難怪有這麼多人推薦這道小菜~~
強勢一品【蒜香牛肉烏龍麵】NT.165 +『溫泉蛋』NT.30
是有湯的熱烏龍麵~~比想像中來的大碗~~
上頭放了好多好多用洋蔥拌炒的牛五花~~口感普普,牛肉香氣倒是不錯~~
湯底是精燉慢熬的柴魚上湯,清甜甘醇,不像日式拉麵的重口味,喝起來很舒服~~另外加了炸蒜片,待蒜片慢慢溶入湯裡,就變成蒜味湯頭了~~
蒜片炸得很漂亮~~剛好的黃褐色,香氣十足~~
泡久了,湯頭味道更香,蒜片便沒了酥脆口感~~若是喜歡吃香脆蒜片,可以一開始就"吃蒜片,配烏龍麵"~~
蒜香、牛肉香、清甜的柴魚湯頭,再加有少許靑蔥點綴,整體味道很不錯~~我跟老公都很喜歡~~
不過配料本身就帶有油脂(不膩),建議不需再添加(炸)麵麩,才不會感到油膩喔!!
而主角烏龍麵,口感挺滑Q的~~泡在熱湯中,也不軟爛~~
真是碗很好吃的烏龍麵~~
人氣必點【明太子烏龍麵(冷)】NT.160 +『豆皮』NT.25 +『麵』NT.30
"明太子、溫泉蛋、海帶絲"是我們相當喜愛的組合~~
將三者均勻攪拌後,可說是"最完美的日式風味"~~
選用日本進口的明太子,帶點辣度,相當夠味~~入口還會噗滋噗滋的,很有趣~~
溫泉蛋不僅帶來蛋香,同時增添了潤滑度,讓烏龍麵更加咕溜~~而溫泉蛋也是將所有味道結合在一起的重要媒介喔!!
碗裡還附了半顆金桔,這倒是很少見~~不過加在一起,味道並不明顯~~
額外添加的豆皮,有點硬硬的~~若是使用軟嫩的台式豆皮,就更完美了~~
老公很愛日式料理~~並說"要專心品嚐烏龍麵,就該選擇不加湯的冷麵"~~
冷麵比加了熱湯的烏龍麵更為彈牙、有嚼勁~~由於我跟老公都愛有嚼感的食物,所以這碗冷麵,受到我倆讚賞~~
如果嫌這太有嚼勁的人,就可選擇熱湯麵喔!!
【炸雞塊】NT.45
肉質很紮實~~
但個人覺得juicy度普普~~不如預期中的讓人驚豔~~
【炸多利魚】NT.45
之前吃過這款魚~~肉質相當軟嫩,我倆都很愛~~
但這兒的口感並沒那麼軟嫩,或許是炸太久了?表皮也略微吃油~~還好share一半,倒不至於油膩~~
【咖哩可樂餅】NT.45
表皮很酥~~沒有溫熱度時,表皮會變得有點硬,但口感還能接受~~
裡頭是咖哩味十足的內餡,極為日式風味~~
門口有個好吃鐘~~
覺得好吃,請敲一下!!
【梅漬番茄】是令人驚豔的小菜~~炸物則還有進步空間~~
烏龍麵好吃又大碗~~配料也給得很多~~
整體CP值很不錯~
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