愛吃涼麵の金津

1、豆腐解酒

　　飲酒時宜多以豆腐菜餚作下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，

它能解乙醇的毒性，食後可促進酒中的乙醇迅速排泄。　

2、雪梨解酒 

取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 　

3、大白菜解酒　

將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，

清涼、酸甜又解酒。 　

4、甘蔗解酒　

將洗淨去皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 

5、馬蹄解酒 　

取馬蹄(即荸薺)10多只洗淨搗成泥狀，

用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者)。

6、芹菜解酒　　

取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服

(此法可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症)。 　

7、中藥解酒 　

中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。 　

8、豆類解酒　　

用綠豆、紅豆(小)、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，

能提神解酒，緩解酒精中毒症狀。　

９、飲酸醋

酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，

醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。

10、飲牛奶 　

醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。 

11、飲濃米湯　

濃米湯裡含有多種糖及B族維生素，有調和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。

12、生薑解酒　

酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。 

13，蘸醋皮蛋

醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。