愛吃涼麵の金津

涼拌黃豆芽

材料：                 

有機黃豆芽                   300G

蒜頭                                5瓣

辣椒絲                            少許

調味料：

味噌醬                     1大匙

韓式辣椒粉                    1大匙

糖                                    1小匙           

鹽                                    1小匙        

白芝麻                            1大匙

韓國香油                        1大匙

白醋                                少許

作法：

1.起一乾鍋，將白芝麻炒熟炒香。

2.將黃豆芽和辣椒洗淨，並將辣椒切細絲備用

3.蒜頭去皮磨成泥。

4.取一乾淨容器，放入所有調味料，並將調味料拌和調勻備用。

5.起一熱水鍋，水滾後放入黃豆芽汆燙6分鐘後，取出立即泡入冷開水中，待涼後撈起，徹底瀝乾。

6.將漂涼後的黃豆芽與醬汁混合拌勻，放入冰箱冷藏半小時後 即可食用。