這是一款不用烤箱的美味甜點哦 濃郁的慕斯加上頂部活脫脫鑲嵌在果凍裡的芒果花，最後撒上金粉裝飾，效果甚是驚艷
不上妝時的清純模樣也很可人~
先貼當時現場的過程圖，具體慢慢禀上 芒果花還是頗費功夫，太小太滑太易斷
慕斯+果凍，俘獲老少心~
順利脫模的那剎那，偶心狂喜呀~
最後，啊嗚啊嗚下肚了，難得爸爸媽媽和公公婆婆他們不喜甜品的人也讚賞有加，哈哈~
原料：
底層：
消化餅乾碎100克
溶化的天然奶油30克
細砂糖5克（也可以用蛋糕片墊底，這裡只是為了示範不用烤箱也可以做甜點）
慕斯層：
芒果2-3個
起士乳酪200克
動物性鮮奶油150克
細砂糖40克
吉利丁10克
果凍層：
水180克
細砂糖50克
吉利丁10克
蘭姆酒10克
檸檬汁5克
步驟：
1、將消化餅乾碎和溶化的天然奶油及細砂糖混合均勻放入烤模底部，平舖緊實的壓於烤模底部再放入冰箱冷凍15分鐘後備用；
2、芒果去皮，豎切去核，果肉切成薄薄的長條片狀；
3、取其一置於手中，小心的捲起來，擺放定型，做完全部花朵後冷藏；
4、取芒果肉200克，放入攪拌機打成泥備用；
5、奶油乳酪加糖隔著熱水攪拌融化，加入芒果泥拌勻；
6、吉利丁泡軟，加入到乳酪糊裡攪拌均勻，離火放涼；
7、動物性鮮奶油打發至7分，加入到乳酪糊，攪拌均勻為慕斯糊；
8、取出蛋糕模具，倒入慕斯糊輕震，冷凍30分鐘；
9、水加糖煮沸，加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻放涼；
10、加入蘭姆酒和檸檬汁，拌勻成果凍汁，冷藏10分鐘；
11、取出冷凍的慕斯，擺放上芒果花，輕輕倒入果凍汁，冷藏4小時以上；
12、取出蛋糕，放在比模具小些的容器上，用吹風機輕吹模具邊緣，輕輕脫模即可；
13、撒上金粉，寫上祝福~
晶瑩剔透，Q彈濃郁，生日禮物再好不過了~
文章來源:http://buzzlife.com.tw/article/1453887046
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