自製《拉麵店的糖心蛋》超簡單的.....
圖片來自:http://bb-bube.at.webry.info/200901/article_12.html
超愛~~~~~~~♥而且每次去吃拉麵啊~都會加點很多其他的配菜,然後導致最後拉麵的麵沒吃幾口就飽飽的狀態(((^艸^)))也許就因為很多人都喜歡這加味的半熟蛋,所以網路上也有不少糖心蛋的製作教學。不但好吃而且還可以解決生蛋接近賞味期限卻還沒吃完的狀況,但要製作出跟拉麵店一樣味道的糖心蛋,真的有那麼簡單嗎?
圖片來自:http://lazyfoods.seesaa.net/article/103093147.html
原汁原味的內容在這裡
日本料理部落格「コスパ最強!!一人暮らしの簡単節約料理レシピ」上,就有這麼一篇在網路上造成話題的「全世界最好吃的糖心蛋作法」。
圖片來自:http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2014/10/14/170133
有點囂張地掛上「全世界最好吃」但又可以很簡單的糖心蛋,揪竟要怎麼完成呢?
首先需要準備4顆蛋和150cc的麵露
(補充:麵露就是めんつゆ沒錯!就是平時大家拿來沾麵、沾天婦羅的調味料啦~~
可至 http://24h.pchome.com.tw/store/DBAK1P 購買 或以柴魚醬油,味醂,清酒,水 1:1:1:1 比例調煮後放涼即可用來浸泡)
圖片來自:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1411/07/news070.html
用沸騰的熱水煮冷藏過的蛋
一定要在水開了之後才放蛋下去。
圖片來自:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1411/07/news070.html
6分鐘後拿起泡進冰水裡3分鐘
據說這樣的時間是經過實驗證實任誰都可以作出半熟蛋的時間呢。
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接著在冷水下一邊沖一邊剝去蛋殼
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把處理好的蛋放進容器裡倒入100cc的麵露
圖片來自:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1411/07/news070.html
鋪上一張廚房紙巾後再倒入剩下的50cc
圖片來自:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1411/07/news070.html
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蓋上容器蓋子放進冷藏庫放個半天就完成囉!
圖片來自:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1411/07/news070.html
切開之後就還真的平常外面吃到的一樣耶~~~
圖片來自:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1411/07/news070.html
意外超簡單的糖心蛋,下次也來挑戰看看
資料來源: https://news.gamme.com.tw/ 如夢
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