香菇花椰菜拌飯    
 
 
香菇花椰菜拌飯

材料:

白米1杯半、白花椰菜150克、紅蘿蔔40克、香菇3朵

調味料:

鹽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、水1杯半、沙拉油1大匙

★米與蔬菜同煮既可增添飯的香味又可增加纖維質的攝取。

作法:

步驟一

 

 

1.白米洗淨泡水瀝乾;紅蘿蔔、香菇切絲;白花椰菜洗淨切小朵花泡鹽水備用。

 

步驟二

 

2.將作法(1)的材料一同入電子鍋,並加入調味料一起煮。

 

步驟三

 

3.煮熟後再燜5分鐘(全程約需30分鐘),盛出拌勻即可。

 

 

香菇花椰菜拌飯-營養成分解析
份量 熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂質(g) 糖類(g) 膳食纖維(g) 鈣(mg) 磷(mg) 鐵(mg) 維生素B1(mg) 維生素B2(mg) 維生素C(IU)
二人份 1050.25 20.11 16.67 198.08 2.65 96.36 463.23 3.07 0.33 0.19 111.11
一人份 525.13 10.06 8.34 99.04 1.33 48.18 231.62 1.54 0.17 0.1 55.56

 

附註:一人份相當於五穀根莖類6份,蔬菜1.1份

 

資料來源: 農糧署糧食產業組

 

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