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材料：
長糯米400克
小米200克
紅棗200克
水500cc.
調味料：
紅露酒1大匙
冰糖60克
橄欖油3大匙
作法：
1.糯米洗淨，泡水60~120分鐘。
2.鍋燒熱入油，加入水、生米、小米炒熱，需不停攪拌(圖1)，以小火煮至收乾，放涼備用。
3.紅棗洗淨，放入鍋中加冰糖、水和紅露酒(圖2)，以小火煮成蜜棗。
4.取粽葉2張，折疊成斗狀，舀入作法2.小米飯，再放蜜棗(圖3)，續舀入作法2.小米飯填滿，包成ˋ角形粽，用繩子綁好。
5.粽子置蒸籠，以中火蒸50分鐘。
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(素)小米紅棗粽-營養成分解析
| 份量 |
熱量(Kcal) |
蛋白質(g) |
脂質(g) |
糖類(g) |
鈣(mg) |
磷(mg) |
鐵(mg) |
維生素A(IU) |
維生素B1(mg) |
維生素B2(mg) |
| 四人份 |
1600.9 |
29.11 |
30.96 |
304.92 |
9.1 |
191.1 |
1.82 |
0.18 |
0.091 |
0 |
| 一人份 |
400.23 |
7.28 |
7.74 |
76.23 |
2.28 |
46.78 |
0.46 |
0.46 |
0.023 |
0 |
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