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廣州炒飯     
 
廣州炒飯

材料：

白飯2碗

蝦仁75克

叉燒75克

蛋2個

蔥2根

油2大匙

 

調味料：

鹽1/2小匙

醬油1/4小匙

★本道炒飯含有海鮮及肉類，是營養豐富的一道佳餚。

 

作法：

步驟一

1.叉燒切丁；蔥切末；蛋打散。

步驟二

 

2.先熱鍋，再入油以中火燒至8分熱，蛋炒散，加入蝦仁炒至變色。

步驟三

 

3.續入叉燒、白飯及調味料，以中火炒二分鐘，起鍋前撒上蔥花炒勻即可。

 

廣州炒飯
  熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂質(g) 糖類(g) 膳食纖維(g) 鈣(mg) 磷(mg) 鐵(mg) 維生素A(IU)　 維生素B1(mg) 維生素B2(mg)
四人份 1368.8 60.7 25.9 104.7 0.35 150.5 653.4 8.23 995.5 0.36 0.54
一人份 342.2 15.18 6.47 26.2 0.09 37.63 163.4 2.1 248.8 0.09 0.14

附註：一人份相當於五穀根莖類1.7份，魚肉豆蛋奶類2份，蔬菜類0.24份。

 

 

資料來源： 農糧署糧食產業組

 

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