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夏天到了，天氣悶熱來道開胃又簡單烹調的蝦料理吧!!香蒜奶油蒸蝦做法真得非常簡單，卻好吃到破表......奶油的香滑、蒜蓉的美味、黑胡椒的開胃~~~讓蝦好吃到連殼都想吞下
材料
白蝦 10尾
米酒 少許
蒜仁 5顆
蔥 1根
香菜 少許
巴西里 少許
調味料
有鹽奶油 60公克
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
普羅旺斯香料 1小匙
作法
1. 有鹽奶油先切成小丁塊，於室溫下退冰備用。
2. 白蝦洗淨；以剪刀剪去蝦鬚及蝦腳。
3. 以刀劃開背部,去除沙腸,再以刀輕劃蝦身斷筋,備用。
4. 取米酒噴淋於蝦身上去腥，漬泡5分鐘後，擦乾蝦子備用。
5. 蒜仁、蔥、香菜、紅辣椒、巴西里都切成碎狀。
6.將奶油與作法4的材料攪拌均勻成奶油蒜蓉醬。
7. 將奶油蒜蓉醬舖放在蝦背上，再放入水滾的蒸籠中,以大火蒸約5分鐘,取出撒上黑胡椒粒和普羅旺斯香料即可。
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