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材料：
清雞胸肉2塊
醃肉料：
蒜頭10g
薑10g
蔥段2支
五香粉1/3茶匙
醬油膏1大匙
米酒1大匙
水3大匙
調味料：
雞蛋1顆
地瓜粉150g
蜜汁烤肉醬3大匙
白芝麻2大匙
作法：
1.雞蛋打勻成蛋液備用。
2.將雞胸肉從中間1改2，再橫切成4片，用刀背拍打肉片備用。
3.將醃肉料放入調理機打勻，倒入水晶碗中，下做法2拌勻，醃30分鐘後，下做法1拌勻摔打，讓雞肉吸入蛋液，再沾裹地瓜粉壓緊備用。
4.起一油鍋，油溫160度，下做法3炸約2分鐘，至雞排金黃香酥，撈出瀝乾備用。
5.烤箱預熱200度，將雞排兩面塗上蜜汁烤肉醬，放入烤箱，用200度烤約1分鐘，至香味出來，最後在撒上白芝麻即可。
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