愛吃涼麵の金津

吃冰淇淋的季節到了，你也很想要吃，但擔心會毀了你的減肥大計嗎?那麼請一定要嘗試這款自制冰淇淋，完全不需要用到鮮奶油、砂糖之類的食材，也不需要專業的冰淇淋機或者是頻繁地攪打，一根香蕉就可以做出口感超棒的低脂冰淇淋。

Step 1：一大條成熟的香蕉，去皮後切片（盡量厚度相近）。

Step 2：將香蕉片裝入密封容器中，可以是密實袋，也可以是密封的耐低溫玻璃碗。

Step 3：香蕉片冷凍過夜，等不及的話也至少要冷凍兩個小時。

Step 4：用食物處理機或者是強力攪拌機攪打冷凍過的香蕉。

Step 5：剛開始攪打的時候質地會像上圖這樣，果泥狀態，不夠順滑。

Step 6：暫停攪打，打開蓋子，用刮刀或者勺子把黏在內壁上的果泥刮下，再蓋上蓋子繼續攪拌。

Step 7：打開蓋子，再次用刮刀或者勺子把黏在內壁上的果泥刮下，然後繼續攪拌。

Step 8：再次重復Step 7的動作，當果泥的顆粒完全消失，變得細膩Creamy，繼續攪打十秒。

Step 9：最後再將攪拌好的香蕉糊倒入可密封的耐低溫容器中，再次放進冰箱冷凍，待質地變硬即可享用，凍得太硬的話吃前拿出來稍微回一下溫就可以了，吃起來的口感與冰淇淋一模一樣哦。

PS：如果你並不是為了減肥，只是希望用最快的辦法DIY出各種口味的冰淇淋，你還可以在Step 8最後攪拌10秒前加入適量的花生醬、榛果醬、鮮奶油、無糖可可粉等你喜歡的東西，可增添及變化不同的風味哦。