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我非常喜歡吃麻辣火鍋，
今天要介紹一間中和區的麻辣火鍋
香中帶麻，麻中帶辣，一年四季都非常適合吃的極品鴛鴦麻辣火鍋，
整體裝潢素雅具質感，天花板還有麻辣火鍋店常有的燈籠裝飾!
老闆很親切的為我們推薦了店裡招牌:麻辣和酸菜白肉的鴛鴦鍋
菜單非常豐富多樣，新鮮時蔬及火鍋配料也非常的齊全，還有豬、牛雜可以選擇
上鍋上鍋囉
聽老闆介紹，湯頭都是他堅持每天手工炒製，常常炒到天亮才回家休息，
雖然需費時慢火熬煮，但堅持絕不添加味精和濃縮包，滴滴香醇，
讓我們可以安心食用，吃得快樂又健康~~~
在這食安風暴的年頭，實在揪感心A!!!
老闆秉持著以真誠的心對待每一位顧客，還因此獲得2014年「友善台北好餐廳認證」!!!
湯頭融入多種老闆獨家溫和的漢方中藥及蔬菜、大骨費時熬製，
喝起來竟然如此溫醇順口，卻又夠味十足，略麻微辣的過癮滋味，
香中帶麻，麻中又帶辣，讓你一口接一口，完全停不下來啊！
麻辣湯底中還附有彈性的鴨血及豆腐，口感Q嫩綿密，入味不死鹹，
而且老闆更是誠意十足、毫不吝嗇的大方提供無限量續加的鴨血、豆腐及白飯耶!!!
真是佛心來的~~~
我們又點了高麗菜、綠花椰菜等新鮮時蔬與綜合鮮菇等食材，
不但是麻辣鍋去油解膩的最佳良伴，也可以讓湯頭越煮越鮮甜喔~~~
老闆還特別推薦我們一定要嘗嘗從澎湖新鮮直送的虱目魚丸、綜合丸等漿類製品，
下鍋後，口感還是保有如此的紮實Q彈~~~
肉類部分，老闆特別嚴選優質的肉品，份量十足，
而且強調現點現切，難怪每片都透著粉紅的誘人色澤，
每片切的薄度適中，油花均勻分布，放入麻辣湯鍋涮煮後，吸附湯頭精華，
一口吃進嘴裡，肉香四溢，辣味十足，太好吃了！
酸菜白肉鍋
酸菜採用古法天然發酵自行醃製，不同於一般市售的大量醃製品，
老闆為了襯托出酸菜白肉鍋的美味，更獨家研發，特調出"韭菜花醬"
只需沾取少許，夾配老闆醃製酸菜一起食用，增添獨特風味
另外還有一種調味料吃法有別於其他麻辣火鍋店，
老闆貼心的想到為了滿足顧客的口腹之慾，但又不能影響湯頭原有的香辣甘甜濃郁風味，
不提供沙茶醬等一般火鍋的調味料，只提供能襯出麻辣美味的調味!
調味料的建議用法:
用可提香的香麻油加上蒜苗、.香菜，喜歡吃酸的人可以加點鎮江米醋別有一番風味呢~~~
一吃就停不下來，讓人忍不住大呼過癮，
服務親切，湯頭自然甘醇，食材新鮮豐富，是會讓人想要再一直回訪的好店家，
極品辣鴛鴦麻辣火鍋
新北市中和區景安路65號
02-2945-6858
營業時間: 12:00-15:00、17:00~03:00(週一~週日)
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